草根影響力新視野編譯燕窩/陝紅宇
哈佛大學教授講述了椰子油受歡迎程度的演講在YouTube上迅速傳播開來。自7月份發佈以來，獲得了近100萬的觀看次數。根據Business Insider Deutschland的翻譯，在這個視頻題為「椰子油和其他營養錯誤」的演講中，Karin Michels教授將燕窩推薦椰子油稱為「純毒」和「可以吃的最糟糕的食物之一」。
Michels是弗萊堡大學預防和腫瘤流行病學研究所的主任，也是哈佛大學的教授。她提出椰子油雖然經常被吹捧為保健食品，但沒有科學證據顯示它具有明顯的健康益處。
註冊營養師Samantha Heller週四在新聞媒體上講道，椰子油「有一個不應有的健康光環」。 「它不會殺死你，但它是一種飽和脂肪。飽和脂肪會增加心血管疾病和內部炎症的風險。它與黃油和豬油屬於同一類別。」
Samantha Heller表示，該產品可以「偶爾使用，當作你喜歡的菜餚」，但他警告人們不要相信在互聯網上傳播的那些誇大的健康聲明。
2017年，美國心臟協會（AHA）發佈了一份報告，旨在揭示長期以來關於最健康脂肪的爭論，該諮詢文件建議不要攝取椰子油，因為它含有高飽和脂肪。
佛蒙特大學營養學教授Rachel Johnson博士在AHA網站的一份聲明中也說道：「這篇重要的論文再次肯定了科學證據表明飽和脂肪會增加LDL膽固醇，這是導致動脈粥樣硬化的主要原因。」 「此外，用多不飽和脂肪代替飽和脂肪可降低心血管疾病的發病率。」
燕窩你知道有可能買到假貨嗎？燕窩在中藥材當中是屬於溫潤去躁，且易消化的養生品，自古就列於中國四大藥材補品之列，也就是蔘、茸、燕、桂(人蔘、鹿茸、燕窩、肉桂)，屬於養生滋補的極品，而燕窩也是非常得來不易，在古時候就有不少將燕窩列為富貴、地位崇高之象徵，在滋潤補品中，燕窩也屬於相當清涼入口的一種補品。古時候據傳燕窩可以養顏，甚至還傳起武則天，天天飲用燕窩，在明朝時期更把燕窩列為宮中最為珍貴的食材之一。而實際燕窩功效主要營養成分是蛋白質，多為水溶性醣蛋白，當諸約有9%唾液酸，還有不同的胺基酸，另外燕窩含有豐富的礦物質，如：磷、鐵、鈣、鋅、鉀、鈉、鎂等等，還有一個優點是，燕窩的脂肪含量也很低，只有約1%。而中文大學研究中發現燕窩含有表皮生長因子(EGF)和不同醣蛋白成分，這也讓人了解道，為何古時候據傳能養顏美容了，因為燕窩甚至能刺激DNA合成和細胞增生或有助抗衰老，可促進免疫細胞的分裂過程，或有助增強免疫力，減輕發炎症狀和促進傷口癒合。
專家指出，許多人認為烹飪或食用椰子油是健康的，因為公司打椰子油有抗衰老，預防癡呆和心血管健康的好處的宣傳品牌。
「但實際情況是，當你知道椰子油的製成，其中80％是飽和脂肪，與黃油類似，大約60％的飽和脂肪或者是40％的牛肉脂肪。」CBS新聞醫學撰稿人博士Tara Narula講道。 「飽和脂肪會增加低密度脂蛋白或壞的膽固醇，因此椰子油將具有與黃油和牛肉脂肪相同的效果。」
美國心臟協會（AHA）的報告指出燕窩禮盒，用含有椰子油、黃油、牛肉脂肪或棕櫚油等含飽和脂肪的食物，在某種程度上可以降低心血管疾病的風險，效果與降低膽固醇的其它類藥物類似。
Narula博士指出，近年來引人注目的媒體頭條新聞也質疑飽和脂肪是否與以前認為的一樣糟糕，這些信息導致消費者更加困惑。然而，自20世紀60年代以來，AHA已經表明飽和脂肪對心血管健康有害。
AHA建議高膽固醇的人將總飽和脂肪攝入量保持在每日總熱量的5％到6％之間，對於沒有高膽固醇的人，這個數字也應該低於10％。
當我懷孕４－７個月的時候呢，胎中的寶貝成長速度家快很多，過了孕吐的時間，食慾也會大增，此時母媽媽就要及時的從飲食當中去補充蛋白質、維生素、微量元素等等，絕對不可以餐餐都大魚大肉，沒有限制，這樣會造成體重增加過快過多，反而會引起姙娠期的高血壓、糖尿病等等，對自身健康會造成嚴重危害之外，對於胎兒中的寶貝成長也非常不利，這時候我婆婆就做牛奶燕窩或燕窩雞蛋羹，不但可以提供給媽媽所需要的營養，口味十分清淡不油膩，首先要先把3-5克的燕窩泡發，用夾子把毛跟雜質挑掉，再撕開瀝乾水分備用，把燕窩放進燉鍋(智能電子鍋)裡，隔水慢燉20-25分鐘，牛奶也要另外進鍋加熱，可加入適量的冰糖調味，煮熟之後就可以加入剛剛燉好的燕窩，將其拌勻即可食用，也是別有風味，很好吃，甜甜的奶味，一下子我就吃光了，婆婆都會說整鍋我的，但我會說婆婆也要一起補，因為她幫我煮這些很辛苦，有婆婆一起吃，自然就不會吃太多了，我很高興我有一個非常貼心又賢慧的婆婆，也讓我學到很多燉燕窩推薦的烹煮技巧。另外燕窩雞蛋羹也很簡單就是跟牛奶之前的步驟都一樣，之後就是牛奶的地方改成一顆雞蛋加入適量冰糖一起打勻，在燕窩出鍋前五分鐘倒進去鍋內即可，燕窩雞蛋羹就完成囉！
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